OKINAWA COFFEE KOBO

沖縄珈琲工房

ABOUT

沖縄で、ていねいに焙る。

GREEN&CAFEの一角にある沖縄珈琲工房。沖縄の空気や湿度を感じながら、その日の温度、その日の豆の状態を見極めて、一回一回の焙煎に向き合っています。

大量生産ではなく、顔の見える焙煎を。

SUGARCANE ROAST

コーヒー豆を、沖縄のさとうきびやパイナップルと一緒に焙煎します。豆そのものの甘みにコクが加わり、味わいの深い一杯に仕上がります。

他ではあまり見ない焙煎の方法で、この味を目当てに買いに来られる方も多くいらっしゃいます。

ROASTING

熱風で均一に熱を伝える熱風式の焙煎機を使用。火力と時間を細かく調整し、香り、甘み、余韻を設計します。

華やかな酸味、香ばしさ、チョコレートのような甘み。産地や精製方法に合わせて焙煎度を調整します。

同じ豆でも焙煎度で印象が変わります。8段階からお好みに合わせてお選びいただけます。

HOW TO CHOOSE

STEP 1 豆を選ぶ

20種類の豆をご用意しています。産地や精製方法の違いで、香りや味わいが変わります。

STEP 2 焙煎の度合いを選ぶ

浅煎りから深煎りまで8段階。同じ豆でも印象が変わります。

STEP 3 挽き方を選ぶ

豆のまま／挽いた状態をお選びいただけます。
※挽き売りの対応可否は確認中

SHOP

焙煎した豆は、GREEN&CAFEの店頭とオンラインショップでお求めいただけます。あわせて、県内の百貨店やホテルへの卸しも行っております。

商品の種類や価格の詳細は、オンラインショップをご覧ください。

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